商務部“城市居民消費習慣調查報告”顯示，60%的居民消費發生在夜間。報告認為，以夜市為代表的夜間經濟，點亮了更多消費希望，激發出了更多消費動力，需要更好地滿足居民個性化、多元化、便利化的消費需求，豐富購物體驗和休閑業態。
在常州市一家工程公司任職的賀先生，白天連著跑工地，就喜歡隔三岔五地約上三五好友，晚上一起聚餐消暑散心。今年常州夜市紅火，他在跑了20多個夜市后，發現絕大多數夜市還是屬于圖熱鬧、賺人氣的小打小鬧，產生不了再次光臨的沖動，倒是大學城夜市經過7年的發展，點亮了當地夜經濟之光。
熱鬧過后終歸寂寥
(資料圖片僅供參考)
5月下旬天剛熱起來，賀先生就去了三堡街夜市，震驚于當時的人山人海、水泄不通。一次性吃遍逛遍所有攤位之后，他便追逐著夜市而行。從鐘樓到武進，從新北到天寧，就差金壇溧陽沒去了。他越逛越發現，每個夜市里都有非常多的小年輕攤主，甚至有些人選擇把出攤作為人生的第一份職業。
然而他也逐漸發現，一個夜市的熱鬧好像持續不了太長時間。不少小年輕攤主都說剛開始生意挺不錯，但很快夜市涼了，生意也涼了，人也不見了。像西瀛里夜市，總共就一二十個攤位，6月底第一次去時，只在一個小寵物的攤位前停留了片刻，看小孩子們投喂，整個夜市1個小時不到就轉完了。如今更是聽朋友說，那邊已經沒什么人氣了。
上周，賀先生終于和好友作出決定，不再去夜市了，還是回歸到小飯店里，享受空調、啤酒、輕食，因為“吃膩了重口味燒烤，很多攤位還沒地方坐，油煙味道實在嗆人。夜市里翻來覆去就是差不多的燒烤、盆植、手工飲料‘老三樣’，感覺純粹是把大家吸引過去，圖人多熱鬧而已，看不出有想要與眾不同、別出心裁的意思。”
不只是少了推陳出新
“六一”兒童節，常州夜市正火。市民蘇先生給兒子的節日禮物，就是晚上帶他去南大街夜市逛吃逛玩。兒子拍手歡呼，說同學們都在講南大街夜市特別好，他早就想去了。那晚父子倆放開了肚皮吃喝，還偶遇了6位全家惠顧的同學。然而，當蘇先生再次約那些同學家長去南大街時，他們都婉拒了，有的說要去離家近的其他夜市看看；有的說都是些油膩的路邊攤，嘗過一次就可以了；有的說那里沒啥好玩的，孩子去過一次不感興趣了……
賀先生也認為目前常州夜市普遍以餐飲、購物為主，個別夜市曾向打造文化、旅游、住宿、娛樂等多種業態的夜間文旅消費集聚區努力過。比如，鐘樓吾悅曾推出宋代主題夜市，攤位按照宋代街市擺設布置，與常州博物館合作開設宋代常州文物展，還設有茶藝表演、投壺射箭游戲、漢服巡演等，商業氣息與文化氣息融合，吸引了很多市民，成了小紅書重點推薦的“打卡地”。可惜，這樣的變化只是淺嘗輒止，仍是一陣熱鬧過后煙消云散。很多新出現的、名稱新潮的夜市，內容上儼然又是一副“老面孔”。
夜市怎樣推陳出新，商務部的《報告》曾經給出建議，要推動夜市與飲食文化、民俗文化、節慶會展文化等深度融合，形成具有地方文化特色的夜經濟模式，滿足市民和游客的多層次需求，提升消費體驗。
離不開引導與管理
說到常州夜市，很多人都會提及大學城夜市。這個夜市2016年開市，連續成為網友推薦的常州旅游“打卡地”。這個夜市距離大學城、南夏墅工業園區都很近，位于大馬路邊，即便疫情影響，人氣也沒有中斷過，差不多每日人流量1萬多人。
從開市起，陳武就開了一家燒烤店，除了春節全年無休。每天晚飯時，15張桌子差不多都能被坐滿。他說自己就是武進人，就在大學城夜市扎根了。夜市管理處負責人胡立鋒介紹，市場近60%的商戶都是固定的，其中不乏像陳武這樣堅守了7年的“長攤”。“生意肯定紅火，不然也難堅持下來。”
在胡立鋒看來，注重規劃，也是大學夜市長盛不衰的重要原因。目前，經營海鮮、燒烤、家常菜等商鋪120個，經營小吃、水果、綠植、百貨等攤位215個，加上13個服裝店、19個娛樂點，可以說有吃有喝，可逛可玩。
胡立鋒說，如今，常州夜市紅紅火火，為市民、游客增添了一種休閑娛樂的方式，是增強城市活力的極好方式。夜市屬地部門應當以商務部報告中推薦的那樣，以打造夜間文旅消費集聚區為抓手，積極推動特色夜間經濟街區建設，推出更多特色消費新項目、新場景、新空間，讓夜市由圖熱鬧盡快過渡到以品牌和口碑“出圈”，為拉動地方經濟作出貢獻。
記者 舒翼
標簽：
