(相關(guān)資料圖)
今天（8月30日），記者從鎮(zhèn)江商務(wù)局了解到，鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會(huì)與南京一家餐飲管理有限公司簽約，根據(jù)協(xié)議，今年年底前，鎮(zhèn)江鍋蓋面將進(jìn)入南師大、東南大學(xué)等5所南京高校，3年內(nèi)進(jìn)入30家以上高校食堂。
今年6月，鎮(zhèn)江市鍋蓋面協(xié)會(huì)組織多家鍋蓋面企業(yè)參加第五屆中國(guó)（江蘇）老字號(hào)博覽會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)引起了消費(fèi)者的熱烈反響，也引起了當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)的關(guān)注。展會(huì)結(jié)束后，南京多家企業(yè)慕名上門(mén)，希望與鎮(zhèn)江鍋蓋面合作。在相關(guān)部門(mén)的積極推動(dòng)下，鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會(huì)與南京一家餐飲管理有限公司達(dá)成了合作協(xié)議。
該餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人黃勝介紹，他們?cè)诎选版?zhèn)江味道”引入高校、推薦給大學(xué)生的同時(shí)，還將挖掘鎮(zhèn)江鍋蓋面蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，助力地方特色美食文化傳播。
“鎮(zhèn)江鍋蓋面作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，能夠進(jìn)入南京的大學(xué)食堂，對(duì)鍋蓋面未來(lái)的發(fā)展和對(duì)鎮(zhèn)江美食的宣傳，以及鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化傳播，都將起到積極作用。”鎮(zhèn)江市商務(wù)局副局長(zhǎng)成鋒表示，商務(wù)部門(mén)將積極推進(jìn)鍋蓋面行業(yè)在原料、裝修、標(biāo)識(shí)等方面形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，組織培訓(xùn)技能人才，打造鎮(zhèn)江美食品牌，讓正宗的鍋蓋面成為更多人舌尖上的美味。
（江蘇廣電融媒體新聞中心/丁峰 編輯/國(guó)正）
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