5月4日，上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司舉辦了以“活性營養(yǎng)研究”為主題的線上研討會，行業(yè)泰斗級專家南慶賢教授、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原常務副理事長牟靜君女士、東北農(nóng)業(yè)大學食品學院劉鵬教授、青島大學營養(yǎng)與健康研究院特聘教授孫進教授、中童傳媒創(chuàng)始人兼總策劃羅文杲先生、專注益生菌領域的全球頂級原料供應商科漢森的中國區(qū)高級技術經(jīng)理于宏先生等業(yè)內(nèi)專家、全球頂尖供應商和行業(yè)代表媒體等紛紛出席，并做了精彩分享。

一場線上會議，居然能撬動如此多的行業(yè)大咖？花冠舉辦這樣一場聲勢浩大的線上研討會是為了什么？行業(yè)泰斗級大咖又為何鼎力相助？

我們先來聚焦會議的主題——“活性營養(yǎng)研究”，看看這一主題有何深意？

“活性營養(yǎng)研究”的意義

眾所周知，嬰配粉的研發(fā)總綱就是無限接近母乳，母乳是寶寶最好的營養(yǎng)來源。大量研究證實，母乳喂養(yǎng)之所以能夠降低嬰幼兒感染性和過敏性疾病風險，促進嬰幼兒腸道成熟，腦神經(jīng)和認知功能發(fā)育等，這主要得益于母乳中所含的各種活性物質(zhì)成分，除了一般營養(yǎng)素的基礎功能，活性成分還發(fā)揮著抵抗細菌等致病原入侵、激活體內(nèi)免疫反應、維護機體健康等重要作用。

南慶賢教授認為，母乳研究經(jīng)歷了幾個階段：第一階段，含量研究，重點探討母乳中基礎營養(yǎng)成分；第二階段，配比研究，重點分析母乳中的營養(yǎng)配比；第三階段，分子結構研究，如添加OPO結構脂等；第四階段--母乳活性營養(yǎng)的研究，如熱敏性蛋白、益生菌等。

劉鵬教授也在會議上表示，“母乳生物活性營養(yǎng)因其營養(yǎng)平衡、免疫保護和其他促生長物質(zhì)，被公認為嬰兒營養(yǎng)的‘金’標準，母乳含有多種活性營養(yǎng)的作用，影響從嬰兒的生長發(fā)育到胃腸道、大腦和周圍神經(jīng)系統(tǒng)的功能。”

可見，聚焦于“活性營養(yǎng)研究”十分重要，也十分必要。

為什么是花冠？花冠又為了什么？

上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司是活性營養(yǎng)研究線上研討會的主辦方，也是發(fā)起人。說實話，舉辦這樣一場“星光熠熠”的研討會，絕不是一時興起所能實現(xiàn)的，花冠之所以能做到，是基于其研發(fā)中心多年來的厚積薄發(fā)。

花冠創(chuàng)立于2000年，歷經(jīng)22年的發(fā)展和沉淀，創(chuàng)造了22年食品安全零事故的品質(zhì)傳奇，獲得贊譽無數(shù)。更重要的是，成立之初，花冠就高度重視研發(fā)，第一時間組建了由留德博士郭曉紅領銜的具有國際視野的研發(fā)團隊，結合中國寶寶體質(zhì)特征，對標歐洲標準，與Kerry、羅氏、丹尼斯克等國際知名供應商的研發(fā)團隊合作開展嬰配粉及原料的研究。

今天線上研討會由郭曉紅博士主持。作為花冠的研發(fā)創(chuàng)始人，郭博士憑借其國外多年嬰幼兒配方乳粉研發(fā)的技術累積，帶領花冠于2008年成立了 “郭博母乳活性營養(yǎng)研究院”，與各類國內(nèi)外專業(yè)研究機構以及法國蘭斯大學等高等院校進行學術交流，深入、持續(xù)、系統(tǒng)性地開展母嬰營養(yǎng)研究。是中國最早開展母乳研究的企業(yè)之一。

花冠的另一位靈魂人物是公司的研發(fā)總監(jiān)夏靜女士，在今天的圓桌論壇上，夏靜女士表示，“我們這些年對母乳活性營養(yǎng)的研究和積累，正以不同的設計方向，逐步應用到我們的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，我們之前發(fā)布過一版高標準白皮書，里面有幾年前氨基酸和脂肪酸優(yōu)化成果與母乳的對比圖，這次借新國標更新配方，我們又作了進一步的優(yōu)化。因此母乳研究和嬰幼兒配方奶粉的開發(fā)，都是不斷探索、不斷進步和完善的過程。”

丹麥科漢森的于宏先生在會議上分享了很多當初和花冠旗下貝智康品牌合作的小故事，并直言，花冠較早地意識到了活性營養(yǎng)的重要性，甚至在整個行業(yè)還沒有提出要加益生菌的時候，花冠就已經(jīng)和科漢森通過聯(lián)合實驗去做測試，并計劃將益生菌添加到貝智康產(chǎn)品中，在研發(fā)上非常具有前瞻性。

包括今天出席的專家教授，也紛紛肯定了花冠的母乳研究和活性營養(yǎng)研究的進程和成果。嬰配粉行內(nèi)最前沿的研發(fā)方向就是活性營養(yǎng)，在這一點上，花冠不光是順應時代的發(fā)展變化，甚至具備一定的領先優(yōu)勢。

會議的最后，花冠總經(jīng)理聶雯晶女士表示，“目前新生兒出生率持續(xù)走低，行業(yè)集中度迅速提高，中小企業(yè)面臨很大的壓力，但花冠始終認為，越是艱難，越需要練好內(nèi)功。對企業(yè)而言，研發(fā)的不斷深入及創(chuàng)新，就是企業(yè)最基礎、也是最重要的內(nèi)功。”

正因為多年來在研發(fā)領域的扎實基礎，秉承著在母乳研究領域不斷探索、不斷進步的精神，才使得花冠有能力在母乳研究領域不斷深化，活性營養(yǎng)，就是花冠多年來最重要的研究模塊之一。

盡管花冠在活性營養(yǎng)領域的研究已經(jīng)很成熟，但是花冠意識到，母嬰消費者對于“活性營養(yǎng)”的概念很模糊，僅僅停留在知道“活性是好東西”，但是并未真正認識到“活性營養(yǎng)”對于嬰幼兒健康的有益影響，包括部分業(yè)內(nèi)人士對此的理解也都停留在表層。本次“活性營養(yǎng)研究”線上研討會的成功舉辦，將加深行業(yè)對“活性營養(yǎng)”的認知和理解。像花冠這樣一個歷史厚重、經(jīng)驗豐富的乳制品品牌，其背后的每一個戰(zhàn)略動作，都有著縝密的邏輯和思考。

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通過這場研討會，我們看到了花冠多年來在研發(fā)上所做出的努力和取得的重大成果，花冠“活性營養(yǎng)研究”迅速得到了行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)人士的高度認可和支持，于是我們才看到了這樣一場干貨滿滿的線上研討會。這些認可和支持，也讓花冠更有動力持續(xù)深耕下去。對花冠品牌產(chǎn)研結合的戰(zhàn)略發(fā)展和未來更多的產(chǎn)品應用具有深遠意義。

拋開品牌來說，在當下新國標和二次配方注冊疊加的關鍵時間點，在如今這一奶粉新的窗口年份，“活性營養(yǎng)研究”研討會對于整個嬰配粉行業(yè)來說都有著特殊的意義和價值。

三大作用，助推行業(yè)正向發(fā)展

花冠“活性營養(yǎng)研究”研討會對于行業(yè)起到了三大重要作用。

首先，示范作用

“活性營養(yǎng)”是花冠多年來的重要研究模塊，研究成果已經(jīng)應用于產(chǎn)品研發(fā)設計中，且產(chǎn)品廣受消費者好評。花冠洞察消費者需求的敏感度，將研發(fā)目光聚焦于“活性營養(yǎng)研究”的前瞻性，都將為其他品牌的產(chǎn)品迭代導向帶來一定的參考。

其次，推動作用

花冠并沒有僅僅將研究方向和成果局限于自身，而是通過研討會的形式和行業(yè)分享，背后折射的，是花冠的長期主義。

據(jù)筆者了解，花冠的“活性營養(yǎng)研究”會議未來或將以論壇的形式存在，而且是長期存在，歡迎廣大的企業(yè)、專家學者、科研工作者等共同參與進來，打造一個專注于“活性營養(yǎng)研究”的專業(yè)平臺。花冠確信，通過不懈地堅持和努力，必將把整個行業(yè)對活性營養(yǎng)的認知和研究推向更成熟的階段。

再次，破局作用

破局，是對資源的重新定義，找到新的出路。

中國嬰配粉市場雖是以配方驅動，但是配方的優(yōu)化進程并不是單一原料或元素能夠決定的，也不是最前沿概念元素的強化和含量越高越好，更重要的，是所有的配方元素整體能夠起到的協(xié)同作用，特別是活性營養(yǎng)物質(zhì)能夠為嬰幼兒生長發(fā)育所帶來的多維的有益影響。

花冠早早認識到了這一點，并進行深耕、應用、取得正向結果，再反哺研究進一步發(fā)展。“活性營養(yǎng)研究”的意義并不僅在于是研發(fā)的方向之一，而是在重新定義優(yōu)勢，這將有助于行業(yè)對現(xiàn)有資源的重新梳理，打開了新的科研思路，讓企業(yè)能夠在四郊多壘的市場上，開辟新的競爭維度。這儼然是對當下市場的破局。

如今，伴隨著行業(yè)集中，新生兒數(shù)量下降，疫情的反復，政策法規(guī)的要求提升等等原因，絕大多數(shù)奶粉品牌的處境越發(fā)艱難，但我們相信，危機之下，必有轉機。

期待未來如花冠一般精研自身，同時致力于推進行業(yè)發(fā)展進步的品牌，能夠為整個行業(yè)帶來新的轉機。

（注：轉載自中童觀察微信公眾號）

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