初秋時節，芡實飄香。連日來，在宿遷市宿豫區仰化鎮仰化社區芡實基地內，二十多名采摘工人正在池塘里來回穿梭，采摘芡實，一派豐收繁忙景象。
采摘工人們身穿皮衣，熟練地采割芡實，臉上洋溢著豐收的喜悅。
(資料圖片)
只見他們快速地從水下撈出芡實，然后熟練地用小刀割斷底部，放入身邊的網中，狀如雞頭的芡實果就收割上來了，整個過程干凈利落。
“在家閑著沒事，來這里采摘芡實，早上6點鐘就過來忙活了，每天還能掙160塊錢，工資不低，中午還能回家休息會呢。”正在池田里采摘芡實的仰化社區村民卜翠霞說道。
據了解，芡實從八月中旬正式進入采摘期，10月中旬基本采摘結束，可連續采摘7次左右。芡實基地吸納仰化周邊村民50多人就業，人均月收入4000元至5000元。
芡實俗名“雞頭米”，不僅味美可以食用，而且還具有藥用價值，被譽為“水中人參”，深受市場青睞。 種植戶蔡雨是揚州人，去年他通過實地考察，發現宿遷的水源很適合芡實生長，便在當地種植700畝芡實。
蔡雨說：“我是從揚州來到仰化鎮開展芡實種植工作的，當地鎮政府給予了我很多技術、用工、銷售等方面的幫助和支持。目前來看，芡實豐產豐收，每畝田的產量在200斤左右，去除村民工資和種植成本，預計每畝純利潤達到2000元。因為芡實用工比較大，目前是50多名工人，主要進行采摘、分揀和深加工，后期可能還需要增加人員，可以帶動當地老百姓增收，今后，我還將繼續擴大種植面積。”
在芡實基地的加工廠房里，一顆顆芡實果在專業設備上進行分選、剝殼和分離，然后工人們根據果實大小種類不同，進行挑選。加工后的芡實雪白圓潤、適宜儲存，每斤售價40元至100元不等，在市場供不應求，儼然成為當地群眾致富的“金豆豆”。
蔡雨說：“我們采用線上和線下兩種銷售模式，線下主要銷往福建、廣東、蘇州等地，線上主要通過網絡平臺，銷往全國各地，銷量還是可以的。”
仰化鎮農村工作局農藝師單士山說：“我們在芡實產前、產中、產后進行幫辦服務，給予種植戶科學的指導，加之良好的水體狀況，芡實產量和品質有了很大程度的提升。”
芡實產業發展是仰化鎮“水八仙”特色產業發展的縮影。近年來，仰化鎮在實施鄉村振興戰略中，注重結合本地資源稟賦，強化特色產業培植，依托當地14公里運河岸線水資源的豐沛優勢，大力發展蓮藕產業。為進一步豐富水八仙產品種類，帶動更多當地群眾就業致富，自去年開始逐步推廣引進芡實、菱角等種植品類，目前種植規模達1000畝。
下一步，仰化鎮將繼續做大做強“水八仙”產業，2024年，努力實現芡實、菱角等種植規模達5000畝以上，同時引進深加工項目，做大電商平臺，實現一產接二連三，進一步壯大產業基礎，奏響鄉村振興致富曲。
（來源：宿豫區融媒體中心 編輯/張泉泉）
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