在此大環(huán)境下，為了給餐飲人提供互相交流溝通的機會，客如云召開了“掌握餐飲后疫情時代增長之道”主題線下沙龍，并邀請業(yè)內(nèi)專家、行業(yè)大咖、餐飲從業(yè)者現(xiàn)場分享餐飲經(jīng)營現(xiàn)狀及應(yīng)對方案。

6月以來，客如云在廣州、蘇州、沈陽、南寧、武漢、廈門、鄭州、西安、寧波舉辦了九場線下沙龍，邀請近30余位餐飲人及與餐飲相關(guān)的行業(yè)專家，解讀餐飲增長秘籍，沙龍活動覆蓋300余個餐飲品牌，眾多餐飲商家參與沙龍后紛紛表示獲益良多，對未來行業(yè)發(fā)展和品牌經(jīng)營有了新的認(rèn)識和思路。

大數(shù)據(jù)直觀掌握行業(yè)發(fā)展

餐飲品牌的發(fā)展離不開對行業(yè)和當(dāng)?shù)厥袌龅牧私狻Ｔ谏除堉校鞒鞘胸撠?zé)人會根據(jù)自身多年的工作經(jīng)驗以及對當(dāng)?shù)厥袌龅牧私猓⒖伎腿缭仆瞥龅男袠I(yè)大數(shù)據(jù)報告中的內(nèi)容，向到場的餐飲商家分享各地餐飲行業(yè)的實際情況。

其中包括各地餐飲政策、餐飲商家及品牌數(shù)量、門店存活周期、消費者消費習(xí)慣、使用數(shù)字化產(chǎn)品情況等。通過對行業(yè)的數(shù)字化解讀，讓餐飲商家能夠更直觀、更清晰的了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)發(fā)展情況，為其今后制定對應(yīng)的經(jīng)營策略提供依據(jù)。

除了從數(shù)據(jù)層面介紹各地餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r外，客如云還邀請了與餐飲相關(guān)的上下游專家分享已成規(guī)模的餐飲品牌如何借助工具降本提效。鄭州場沙龍就邀請了麥設(shè)計項目負責(zé)人和拼拼云CFO到場，通過服務(wù)過的餐飲品牌案例，深度解析品牌打造和財稅信息化對餐飲后續(xù)發(fā)展的重要性。

私域運營創(chuàng)造餐飲機會點

餐飲行業(yè)從業(yè)者中，但真正想做出成績卻需要花費極大的精力，尤其是在新常態(tài)的大環(huán)境下，餐飲業(yè)如何經(jīng)營成為了每位餐飲人都在探索的問題。在客如云線下沙龍中，行業(yè)專家通過實際案例為到場餐飲商家打開新思路，那就是私域運營及會員營銷在當(dāng)前環(huán)境下的可行性及重要性。

最近幾年“私域運營”已經(jīng)成為老生常談的詞匯，但卻很少有人真的告訴商家如何才能構(gòu)建私域，怎樣經(jīng)營才能省時省力并且讓流量真正屬于自己。而在線下沙龍活動中，研究私域運營多年的行業(yè)專家，用最通俗易懂的語言和實際操作案例，為商家講透私域。

在后疫情環(huán)境下，餐廳更要做好低成本獲客，提升顧客的復(fù)購頻次，并打造適合自己的零售化或外賣場景，這樣才能有效的穩(wěn)定營業(yè)額，實現(xiàn)門店的可持續(xù)發(fā)展，而這些都離不開“私域運營”。

客如云則能為商家提供完整的私域流量運營體系，以小程序為載體，豐富的會員營銷活動為形式，幫助商家能精準(zhǔn)觸達到客戶，完成拉新獲客、會員復(fù)購。專業(yè)的運營團隊，還會提供有效的私域運營建議，為商家的經(jīng)營做“最強輔助”。

支付寶學(xué)園認(rèn)證講師也到場進行了分享，深度解讀了餐飲營銷數(shù)字化對餐飲品牌發(fā)展的助力作用。到場參與沙龍活動的商家，在聽到干貨時都紛紛拿出了紙筆進行記錄，在沙龍結(jié)束后，還單獨與講師進行了交流，沙龍現(xiàn)場氛圍一度達到頂峰。

餐飲人深度交流增長秘籍

在沙龍活動中，還單獨為餐飲人們設(shè)置了交流溝通的環(huán)節(jié)。客如云邀請了當(dāng)?shù)刂惋嬈放频浆F(xiàn)場進行分享，通過自身品牌發(fā)展實例，講解餐飲品牌應(yīng)該如何應(yīng)對后疫情時代。

西安秒味食品科技有限公司CEO任磊分享了鴨小帥品牌的運營經(jīng)驗，小伍深夜豆?jié){聯(lián)合創(chuàng)始人王天根也和到場嘉賓一起交流了門店增長運營創(chuàng)收的秘訣。更重要的是，每場沙龍還會設(shè)置一個議題，請到場的餐飲人分組討論并分享自己的想法，為餐飲人們提供溝通場景。

比如廣州場沙龍，就探討了餐飲門店應(yīng)如何實現(xiàn)增長，寧波場沙龍則探討了“菜品爆款打造”的相關(guān)問題等。到場嘉賓都踴躍參與主題交流，資深餐飲人間的分享和互動，也為一些剛剛涉足餐飲業(yè)的商家提供了經(jīng)營新思路。

6月份，客如云共組織了九場沙龍活動，足跡遍布華南、華東、華中、華北等區(qū)域。未來，客如云會將線下主題沙龍作為常態(tài)化的活動，在時間和大環(huán)境允許的情況下，走向更多的城市，邀請更多商家參與，真正為餐飲商家搭建起溝通交流的橋梁，為其實現(xiàn)門店及營收的增長提供有效助力。

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