在此大環境下，為了給餐飲人提供互相交流溝通的機會，客如云召開了“掌握餐飲后疫情時代增長之道”主題線下沙龍，并邀請業內專家、行業大咖、餐飲從業者現場分享餐飲經營現狀及應對方案。
6月以來，客如云在廣州、蘇州、沈陽、南寧、武漢、廈門、鄭州、西安、寧波舉辦了九場線下沙龍，邀請近30余位餐飲人及與餐飲相關的行業專家，解讀餐飲增長秘籍，沙龍活動覆蓋300余個餐飲品牌，眾多餐飲商家參與沙龍后紛紛表示獲益良多，對未來行業發展和品牌經營有了新的認識和思路。
大數據直觀掌握行業發展
餐飲品牌的發展離不開對行業和當地市場的了解。在沙龍中，各城市負責人會根據自身多年的工作經驗以及對當地市場的了解，并參考客如云推出的行業大數據報告中的內容，向到場的餐飲商家分享各地餐飲行業的實際情況。
其中包括各地餐飲政策、餐飲商家及品牌數量、門店存活周期、消費者消費習慣、使用數字化產品情況等。通過對行業的數字化解讀，讓餐飲商家能夠更直觀、更清晰的了解當地的餐飲行業發展情況，為其今后制定對應的經營策略提供依據。
除了從數據層面介紹各地餐飲業發展狀況外，客如云還邀請了與餐飲相關的上下游專家分享已成規模的餐飲品牌如何借助工具降本提效。鄭州場沙龍就邀請了麥設計項目負責人和拼拼云CFO到場，通過服務過的餐飲品牌案例，深度解析品牌打造和財稅信息化對餐飲后續發展的重要性。
私域運營創造餐飲機會點
餐飲行業從業者中，但真正想做出成績卻需要花費極大的精力，尤其是在新常態的大環境下，餐飲業如何經營成為了每位餐飲人都在探索的問題。在客如云線下沙龍中，行業專家通過實際案例為到場餐飲商家打開新思路，那就是私域運營及會員營銷在當前環境下的可行性及重要性。
最近幾年“私域運營”已經成為老生常談的詞匯，但卻很少有人真的告訴商家如何才能構建私域，怎樣經營才能省時省力并且讓流量真正屬于自己。而在線下沙龍活動中，研究私域運營多年的行業專家，用最通俗易懂的語言和實際操作案例，為商家講透私域。
在后疫情環境下，餐廳更要做好低成本獲客，提升顧客的復購頻次，并打造適合自己的零售化或外賣場景，這樣才能有效的穩定營業額，實現門店的可持續發展，而這些都離不開“私域運營”。
客如云則能為商家提供完整的私域流量運營體系，以小程序為載體，豐富的會員營銷活動為形式，幫助商家能精準觸達到客戶，完成拉新獲客、會員復購。專業的運營團隊，還會提供有效的私域運營建議，為商家的經營做“最強輔助”。
支付寶學園認證講師也到場進行了分享，深度解讀了餐飲營銷數字化對餐飲品牌發展的助力作用。到場參與沙龍活動的商家，在聽到干貨時都紛紛拿出了紙筆進行記錄，在沙龍結束后，還單獨與講師進行了交流，沙龍現場氛圍一度達到頂峰。
餐飲人深度交流增長秘籍
在沙龍活動中，還單獨為餐飲人們設置了交流溝通的環節。客如云邀請了當地知名餐飲品牌到現場進行分享，通過自身品牌發展實例，講解餐飲品牌應該如何應對后疫情時代。
西安秒味食品科技有限公司CEO任磊分享了鴨小帥品牌的運營經驗，小伍深夜豆漿聯合創始人王天根也和到場嘉賓一起交流了門店增長運營創收的秘訣。更重要的是，每場沙龍還會設置一個議題，請到場的餐飲人分組討論并分享自己的想法，為餐飲人們提供溝通場景。
比如廣州場沙龍，就探討了餐飲門店應如何實現增長，寧波場沙龍則探討了“菜品爆款打造”的相關問題等。到場嘉賓都踴躍參與主題交流，資深餐飲人間的分享和互動，也為一些剛剛涉足餐飲業的商家提供了經營新思路。
6月份，客如云共組織了九場沙龍活動，足跡遍布華南、華東、華中、華北等區域。未來，客如云會將線下主題沙龍作為常態化的活動，在時間和大環境允許的情況下，走向更多的城市，邀請更多商家參與，真正為餐飲商家搭建起溝通交流的橋梁，為其實現門店及營收的增長提供有效助力。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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