這個夏季，“雪糕刺客”這個詞火了——那些在便利店冰柜里的雪糕其貌不揚，但當你隨手拿起一根去付錢的時候，他們會用高昂的價格“刺痛”你。
從本月起，國家市場監督管理總局發布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》正式施行。其中明確提到：不標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易屬于價格欺詐行為。社交平臺上，“發現雪糕不標價可立即投訴”“7月起雪糕刺客或將無處遁形”等也成了新的話題熱點。
其實，人們用“刺客”來形容雪糕，固然與其價格標注不清有關，但更關鍵的，還是在于各種“網紅雪糕”“新品雪糕”日益高企的價格。試想，如果雪糕的售價處于公眾認知的合理范圍，即便銷售時標價不清晰，也不會引發網友的“雪糕焦慮”。
客觀來講，隨著原材料和物流成本的上漲，雪糕適當漲價屬于正常的市場行為。然而雪糕越來越貴，并非只有原材料成本上漲那么簡單。有業內人士透露，雪糕行業的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。而隨著消費者對“網紅化”產品的追捧，也使得一些企業用“厚利少銷”、打造利潤更高的網紅產品來代替以往的“薄利多銷”。
雪糕的附加值的確會有一定吸引力，但高價難以讓普通消費者持續購買。正如有人說，真正給年輕消費者帶來長久味道記憶的，永遠是樓下小賣部冰柜里顯得不夠創新的那幾款平價雪糕。各大廠商不妨看看近年來各類曇花一現的“網紅”店鋪，靠包裝、噱頭營銷，最終必然難以支撐品牌的可持續發展。只有讓雪糕回歸“物美價廉的解暑佳品”，才是長遠發展的正道。(沈庚)
