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紅白喜事、婚喪嫁娶，常熟農村有設宴款待親朋好友的風俗。這也形成了一種叫“農村集體聚餐”的供餐模式。進入夏季，食品安全事故容易發生。為了保障群眾舌尖上的安全，這幾天，常熟市場監管部門對農村家宴承辦場所進行了實地檢查。
在海虞鎮的農村家宴承辦場所，執法人員重點檢查了食品加工區域，對冷菜間、食品原輔料庫、餐具儲存區以及冰箱等進行重點檢查；并對從業人員健康管理、食品安全信息公示等進行核驗核查。
常熟市市監局海虞分局局長黃強國說：“我們剛才檢查下來，限于你冷菜間這一塊，實際上冷菜間從那邊進來，物品的放置是不到位的，還有自己的私人服裝，那邊應該放置標準的二次更衣的衣服?！?/p>
除了定期對家宴承辦場所開展隨機檢查，市監局海虞分局還對廚師、負責人及村社區食品安全信息員等開展專題培訓，全面防范農村集體聚餐安全風險，守護農村集體聚餐“舌尖上的安全”。
黃強國說：“以前農村家宴場所相對比較分散、比較流動，現在新的場所出現以后，至少點相對比較固定，基本的設施硬件到位，存在的一些問題實際上就是我們在運行過程中運行的整個環節，還需要我們加大力氣進行規范、進行引導?！?/p>
農村集體聚餐食品安全是農村地區食品安全的重要組成部分，也是市場監管部門歷年來工作的重點。為有效預防和控制食品安全事故的發生，廣大市民也要進一步提高飲食安全意識，選擇正規廚師團隊，確保宴席符合衛生要求，嚴防食物中毒事件發生。
常熟市市監局食品安全監管科科長徐昴楓說：“首先，我們常熟市相關的廚師團隊、操辦農村家宴的廚師團隊都領了食品經營許可證，希望市民朋友在選擇這些廚師的時候，要選擇有證的單位來具體操辦家宴；第二，我們常熟市也建立了大量的固定操辦場所，我們從最初期的木園堂的搭建再慢慢引導各位市民，農村家宴在固定場所進行操辦，能夠有效降低食品安全事故的風險。”
（《零距離》記者/范滌青 常熟臺 編輯/國正）
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