你知道嗎？在江蘇市場監管系統藏有很多高端實驗室和科技創新平臺，它們中有的組織制定了國家標準，有的填補了國內空白，從蛟龍號到納米，從機器人到啤酒，都有它們的身影。但對于市場監管部門的這些“技術寶貝”，很多消費者并不了解。近日，省市場監管局以“打造服務高質量發展的市場監管科技引擎”為主題，組織媒體近距離接觸這些科技“矩陣”。今天（6月25日）記者帶你走進南京市質檢院，探訪這所號稱“南京市級最牛的實驗室”。
【資料圖】
這所實驗室全稱叫“國家市場監管重點實驗室（生物毒素分析與評價）”，它于2021年獲批準籌建，盡管很年輕，卻是江蘇省唯一的國家市場監管重點實驗室，填補了我國市場監管系統在生物毒素污染研究方面缺少專業研究機構的空白。
填補腥黑穗病小麥判別與檢測標準空白
生物毒素聽起來很專業，卻存在于我們每個人的日常生活中。“生物毒素是由動物、植物、微生物產生的有毒物質。常見的生物毒素有發霉谷物中的黃曲霉毒素，腐爛蘋果中的展青霉素，水產品中可能存在的河豚毒素等。”南京市質檢院副院長張馳介紹，實驗室面向群眾生命健康和重大食品安全問題，建立未知生物毒素的篩選與確認平臺、已知生物毒素的檢測新技術及靶點特異的細胞毒理學評價平臺，為生物毒素的防控提供基礎研究成果和系統解決方案。
小麥腥黑穗病是小麥種植過程中的常見病害之一，對于小麥產量有嚴重影響。針對該病鑒別標準體系不完善、常規方法存在步驟繁瑣、耗時長、成本高等突出問題，“實驗室研究團隊利用多種手段，建立了小麥腥黑穗病篩選、鑒別、精準及快速檢測技術，開發了國內領先、國際先進的快速檢測設備，填補了糧食行業腥黑穗病小麥判別與檢測標準空白。”南京市質檢院NQI研發中心工程師吳肖肖說。
小小咖啡吸管 技術要求高
除了埋頭科研實驗，實驗室還積極利用技術優勢積極幫助企業解難。喝奶茶用的吸管雖小，技術含量可不低。吸管和食品直接接觸，對產品的健康、安全、可靠要求很高，尤其是現在社會上對塑料等白色污染的關注度也很高。中船重工鵬力（南京）塑造科技有限公司是一家主要生產可降解紙吸管產品的公司，也是國內乳品飲料工業配套龍頭企業，占全球高端吸管市場1/3的份額，年生產能力超百億支。
“目前市場上蒙牛、麥當勞還有瑞幸咖啡的吸管，然后杯子、蓋子全是我們做的。企業發展過程中，得到了國家市場監管重點實驗室（生物毒素分析與評價）的大力支持。像吸管檢測中有一些生物降解等指標，我們自己的實驗室無法檢測的，都可以送到這里來，為企業節約了不少成本。”該公司質量部部長錢志華告訴記者，“不僅如此，圍繞綠色食品接觸材料質量安全與降解性能檢測，實驗室研制了首臺高通量生物降解性能檢測設備，為我們的新品研發與批量生產提供了技術支撐。在實驗室的幫助下，我們開發了PLA吸管，解決了紙質吸管泡水易軟的問題，核心技術得到了專利認可，也成功申報了‘江蘇精品’認證。”
張弛告訴記者，“為了避免環境污染，紙吸管應運而生，但有消費者吐槽，用了紙質吸管感覺咖啡味道變了，所以我們就在可降解的塑料吸管上做文章。其實這種降解挺神奇的，它也是在特定的菌以及它所分泌的酶的作用之下，在大自然中自己降解。”
洗碗機定型之前先找實驗室“定調”
博西華電器（江蘇）有限公司在南京擁有洗衣機、制冷（冰箱）、洗碗機等多個研發中心。實驗室圍繞博西華的發展先期研發戰略，針對多個品類產品開展定制化科學技術服務。為洗碗機研發中心的新產品開展了去油污性能、除菌性能等常規功能測試，以及去除果蔬農藥殘留性能測試，助力洗碗機更適配中國本土市場。
“我們在項目之初就已經找到質檢院，一方面是要有個高品質的洗碗機，另一方面洗碗機里面這些專用洗滌劑的耗材品質好不好，對洗滌效果影響很大。去年我們做自有品牌洗滌劑的時候，請他們幫我們列一些專項的測試計劃。拿到這些專業的數據以后，我們再去修改深挖自己未來開發產品的特點，所以說他們是比較深度地參與我們企業的產品開發。”公司服務經理羅霄說。
此外，對中高端洗衣機未上市機型，實驗室也會提前介入，幫助企業開展定制化洗衣機除菌性能測試，共同優化出更好的控制程序；并通過設備推薦、菌種提供、方法研討等，為低溫洗滌除菌效率低這一行業技術難點問題開發解決方案。
省市場監管局科信處處長徐明祥介紹，類似這樣的超牛實驗室還有不少。“從這些實例中不難看出，在江蘇作為科技成果產出方的實驗室，與科技成果的需求方企業之間已建立了緊密的合作關系，攜手維護食品安全，共同促進科技成果轉化。截至目前，獲批國家市場監管重點實驗室、技術創新中心各1個，省市場監管重點實驗室20個、技術創新中心9個，為服務產業發展發揮了重要作用。”
（江蘇新聞廣播/孫茂強 編輯/趙夢琰）
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