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高考期間考生吃得怎么樣，很多家長都極為關(guān)注。今年高考，鹽城市射陽縣市場監(jiān)管局首次使用食品安全智慧監(jiān)管平臺，對所有考點(diǎn)、食宿點(diǎn)食堂的后廚加工操作實(shí)施視頻實(shí)時監(jiān)管，確保廣大考生吃上放心的“高考餐”。
6月5日下午，在射陽中學(xué)的廚房操作間，技術(shù)人員正緊鑼密鼓地安裝調(diào)試明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺。今年高考，射陽縣設(shè)立2個考點(diǎn)、3個食宿點(diǎn)，目前已全部安裝到位，實(shí)現(xiàn)高考期間食品安全智慧監(jiān)管。
鹽城射陽電信分公司城南分局局長 黃衛(wèi)東：通過云計(jì)算、云存儲、AI 分析等技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)控、隱患預(yù)警、在線回看等功能，為監(jiān)管單位、餐飲單位提供后廚智慧管理服務(wù)，助力高考食品安全。
后廚從業(yè)人員的操作規(guī)范與否，直接影響著“高考餐”的食品安全。在射陽縣市場監(jiān)管局的LED大屏幕上，5個點(diǎn)位的后廚實(shí)時畫面一目了然。該系統(tǒng)引入七種違規(guī)行為的智能抓拍，可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品，實(shí)現(xiàn)后廚“透明化”。（《零距離》記者/范滌青 射陽臺 編輯/蔣婕）
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