1、皮蛋的六種最新吃法，了解一下 還在吃涼拌皮蛋嗎？皮蛋的最新吃法，喜歡的朋友了解一下。
(資料圖)
2、多彩蒸三蛋主料：咸鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個、油、料酒、清水步驟1.準備好食才2.把皮蛋剝去殼，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內3.把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻4.咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊5.取一個比較深的盤，四邊用油抹好6.把蛋液倒入7.再把咸蛋黃與皮蛋放入8.用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。
3、9.涼涼，即可切塊裝盤上湯娃娃菜主料：娃娃菜2棵、皮蛋2個、香蔥2棵、蝦米10粒、姜1塊、鹽2茶匙、水淀粉1湯匙、高湯1碗步驟1.原料圖。
4、蝦米用溫水泡一會。
5、2.娃娃菜整個洗凈，一剖六或者一剖八。
6、3.鍋里放油，小火煸炒蔥姜和蝦米。
7、4.放入皮蛋炒一下。
8、去皮蛋的異味。
9、5.兌入一碗高湯，放入娃娃菜，中高火煮。
10、6.煮到娃娃菜變軟，調入鹽。
11、皮蛋蛤蜊粥主料：皮蛋2個、牡蠣100g、鹽、胡椒粉、韭菜或蔥花、米100g步驟1.將特蠣洗凈。
12、2.韭菜洗凈備用。
13、3.米淘洗干凈。
14、4.將米放在鍋里加清水。
15、5.皮蛋去皮洗凈切小塊備用。
16、6.將米煮開后轉小火。
17、7.蓋上蓋子小火煮二十分鐘左右。
18、8.關火燜至米粒軟爛后再開大火煮至粥變的粘稠。
19、9.放入皮蛋和牡蠣中火煮十分鐘。
20、10.加入鹽，胡椒粉，出鍋前撒上香蔥或是韭菜即可。
21、雙椒皮蛋請點擊輸入圖片描述主料：皮蛋3個、青辣椒50g、紅辣椒50g、香油、香醋、生抽步驟1.皮蛋在食用前最好用水煮一下2.撈出剝去蛋殼，切成小丁3.青紅辣椒切小塊，焯水4.撈出瀝干水份5.蒜與蔥剁成末6.把皮蛋與青紅辣椒裝入碗里7.依次放入香醋，香油，生抽，鹽，蒜末攪拌均勻完成豆腐皮蛋魚湯食材：冬菇適量，豆腐一塊，草魚片200-300克，皮蛋1-2個，姜，香菜一大把，鹽，雞精，料酒做法1.魚片洗干凈晾干水加入少許鹽、少許雞精、少許料酒、油和適量玉米淀粉攪拌均勻腌10分鐘。
22、2.冬菇開水泡軟去掉菇柄備用，豆腐切小塊，皮蛋壓爛，香菜用鹽水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干凈備用，姜切片。
23、3.冬菇、姜片加水先燒開后加入皮蛋煮片刻以后依次加入魚片、豆腐煮熟后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、油調味。
24、4.熄火，撒麻油和把香菜加入攪拌均勻即可。
25、香菜皮蛋材料：皮蛋2顆，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，醬油2茶匙，細糖1大匙做法1.皮蛋去殼后切小瓣盛盤備用。
26、2.蒜末和所有調味料拌勻后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎即可。
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