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為進一步加強東城區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，近日，北京東城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合第三方食品檢測機構(gòu)，對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全抽檢工作。
本次抽檢重點抽取樣品為蔬菜、豬肉、雞蛋等。抽檢過程中，執(zhí)法人員嚴格執(zhí)行食品抽檢程序，按要求填寫現(xiàn)場檢查筆錄、監(jiān)測采樣單等執(zhí)法文書。
抽檢過程中，執(zhí)法人員針對各養(yǎng)老機構(gòu)食堂是否嚴格落實食品安全各項制度，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照是否公示上墻，索證索票和進貨查驗是否規(guī)范以及食品加工場所衛(wèi)生狀況等方面進行了檢查和提醒，要求各養(yǎng)老機構(gòu)食堂必須嚴把采購原輔料的質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標準的食品流入餐桌，落實好食品安全“兩個責任”，保障老年人食品安全。
下一步，東城區(qū)市場監(jiān)管局將不斷加大轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)強化食堂負責人和從業(yè)人員的食品安全意識，嚴防食品安全事故發(fā)生，為老年人提供健康安全的就餐環(huán)境。
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