昨天是第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節的第二天，記者前往位于趣園的早茶（早餐）地標美食企業展示區、非遺美食和老字號市集及市內外茶點企業展示區探訪了解到，不少地標美食、非遺美食和老字號美食以及揚州本土美食成為了市集上的“排隊王”。
凌晨4點起床熬湯炒肉
(資料圖片)
這些參展美食還是“不夠賣”
北京鹵煮火燒、上海南翔小籠、天津煎餅果子、四川龍抄手和蛋烘糕、常州太湖白魚……昨天，記者探訪了解到，這些美食在現場賣得都不錯，不少店家凌晨4點半起床熬湯炒肉。
“我是凌晨4點起來的，到鳳凰菜場發現沒有新鮮牛肉，又跑到新萃園市場，買了肉到這里加工，5點多開始熬湯，到早飯時間就賣完了一桶，現在這鍋也沒剩下多少了。”宿遷皂河趙家糝湯的負責人趙陽是個95后，美食節開幕第一天，他做了一鍋糝湯半天就賣完了，昨天，趣園茶社專門給他借了個保溫桶多熬了一鍋，“沒想到還是半天就賣完了。”
來自蘇州近水樓和聚福樓的霍氏兄弟是蘇式糕團的第四代傳人，他們帶來了蘇州的糯嘰嘰糕團和炒肉團子，“今天，為了做炒肉團子，我凌晨四點半就起床了，現買了竹筍、木耳和肉炒餡心，再燙面團現包，就是為了讓食客吃到最新鮮最時令的炒肉團子。”聚福樓的霍玉明告訴記者，一般人聽說蘇州糕團都會認為是甜膩膩的，但是炒肉團子是咸口的，吃的時候配蝦仁、湯汁，口感非常鮮美，“我炒了一鍋餡心，不到中午12點就賣完了。”
8點多到現場吃到快10點
早茶文化節市集值得一逛
“哎呀，我們倆已經吃撐了，但是這個團子看起來太好吃了，要不我們嘗一下吧？”昨天，來自揚州大學文匯路校區的兩個女大學生，一個來自湖北，一個來自福建，聽說早茶美食節可以打卡美食，從早上8點多到市集現場，吃到快10點都不想走。”
記者在現場看到，早茶（早餐）地標美食企業展示區、非遺美食和老字號市集和市內外茶點企業展示區都有很多店家在排隊。“我們一直聽說天津的煎餅馃子，今天現場剛好有，排隊的人還不少，我們也排隊買了兩個嘗嘗，真的蠻好吃的。”市民朱女士笑著說。
哈爾濱老都一處的工作人員告訴記者，他們的三鮮餃子餡心是專門從哈爾濱空運過來的，“就是為了讓大家吃到最地道的哈爾濱水餃的鮮味。”看到興化養和園蟹黃包，在揚州生活多年的興化人馮先生很激動，“我要買點家鄉美食回家解解饞。”
臨近中午，不少市民點了長沙米粉、夫子廟臭豆腐、陜西秦鎮麻醬涼皮等美食前來打卡。在市內外茶點企業展示區，陳永春的餛飩、雞絲涼面、酸梅湯等都賣得很好，九月森林的綠豆糕成為不少來揚游客的伴手禮。
（來源：揚州日報）
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