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烏飯又稱黑飯，是江南一帶的民間風俗小吃。今天（5月26日）是農歷四月初八，農歷四月初八吃烏飯，是流傳至今的民間習俗。南京還舉辦了烏飯市集，邀請游客共享民俗大餐。
上午，記者來到位于王府大街的網紅早餐店，店內工作人員表示，今天烏飯銷售迎來了最高峰，到早上九點就已經銷售一空。來自廣州的游客王女士說，她在昨天下午就提前預定了兩份烏飯。
烏飯就是烏米飯，每到農歷四月，烏飯是江南不可或缺的美味。在溧水和鳳鎮陳郭村，當地習俗是端午節前后家家戶戶制作烏飯，每年農歷四月初七、初八、初九，都會自發組織舉辦烏飯會、看大戲等傳統民俗活動，距今已有500年左右的歷史。
“每年在農歷四月初八，吃烏飯的時節就會舉行烏飯會，有唱大戲的傳統民俗。今年我們將文化和旅游結合，把烏飯美食提煉出來，宣傳出去。”南京市溧水區和鳳鎮文體中心主任彭露說。
陳郭村烏飯會上，烏飯的現場制作讓游客們看得津津有味。每年清明之后，南燭葉在飽飲了春日的晨露后，嫩芽舒展，散發出陣陣清香，正是做烏米飯的大好時節。把南燭葉洗凈，然后用石臼搗爛，加溫水細細搓揉，將葉渣濾去，放入雪白的糯米，浸泡之后，糯米就變得烏黑油亮，然后入鍋蒸煮至熟，烏飯就做好了。
“有烏飯鍋巴、竹筒烏飯、烏飯糍粑，主打健康養生，烏飯的水和米飯是健康食品。”彭露說。
烏飯重拾自然本源的味道，是江南人的初夏滋味。一碗烏米飯，春去夏日長。
（《零距離》記者/何畔 實習編輯/李冉）
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