枸杞和番茄是我們經常食用的兩種果蔬，但如果一種果蔬同時兼具它們兩種風味，是種什么體驗？7月7日，記者獲悉，近日，南京農業大學宿遷研究院成功突破枸杞番茄嫁接遠緣不親和技術，園內300株“枸杞番茄”成功掛果。不僅皮薄味美，而且長勢喜人。
走進日光溫室番茄種植大棚，放眼望去，青翠欲滴。綠的葉、黃的花、紅的果，相映成趣。郁郁蔥蔥的“番茄樹”上掛滿了紅通通的果子，一串串，亮晶晶，清香誘人。來往參觀的人們穿梭其中，隨手采摘，品嘗美味。種植戶葛廣剛說，第一次見到這種番茄，味道美極了。
據南京農業大學宿遷研究院副院長賈海鋒介紹，這里的番茄名叫“枸杞番茄”，是基于植物細胞工程基礎理論，通過技術精準設計，培育出優質多抗、綠色安全、自主可控的新種源。
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農業科研人員培育時需要將番茄的接穗嫁接到枸杞砧木上，經過消毒愈合，形成一個新的植株。成為一個植株后，把它種到地里面，它生長出苗之后，能改變結果的形狀。比如說大小，會變得小一點，還有它的皮會變得薄一點。可溶性固型物含量能提高20%，香氣也變得更濃郁。所以更可口，更好吃。
記者了解到，南京農業大學宿遷研究院經過兩年多的反復研究，目前“枸杞番茄”嫁接技術已經初步成熟。嫁接后的“枸杞番茄”實現了多年生木本植物枸杞與草本植物番茄的優勢互補，具有長勢好、耐低溫、抗逆性強等優勢性狀，適合長季節栽培。
南京農業大學宿遷研究院技術研發部主任王俐翔說，期間他們多次試驗失敗，特別是前期采用“雙斷根套管嫁接”方法，一度出現嫁接口折斷等問題。直到采用“集約化嫁接育苗”方法，摸索出利用枸杞種子繁殖植根苗順利完成嫁接，才徹底解決這一難題。
王俐翔說，后來發現枸杞的種苗發芽長到60天以后，粗度長到6毫米左右是最適合嫁接的。在這個時候和番茄采用的嫁接，成活率達到90%以上。在后面的試驗階段發現，嫁接口愈合得非常好，而且枸杞的根系也發育得非常好，這樣就為它改善番茄品質，從根系來供應營養和遺傳物質的傳遞，做好了一些基礎和鋪墊。
獨特的風味，誘人的口感，也讓“枸杞番茄”瞬間成為果蔬界的網紅。不少人紛紛慕名而來，期待能夠栽種這一品種。洋河新區大溝村黨支部書記丁小云說，番茄口感非常好，價格也非常高。“我希望能早點引進村居種植，強村富民，助力鄉村振興。”
為了便于技術推廣，洋河新區倉集現代農業產業園還專門組織村（社區）工作人員、能人大戶觀摩學習，對于大家在果蔬種植、水肥使用、物聯網技術管控等方面進行探討交流。
洋河新區倉集現代農業產業園管理辦公室副主任武好說，南農大宿遷研究院為“一村一品”打造提供了強有力的技術支撐。下一步，將根據各村的現狀，把“一村一品”建設工作做細做實。
（《零距離》記者/胡艷 通訊員/唐獻軍 陳琦 編輯/高若婷）
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