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環(huán)球快消息！《揚(yáng)州市制止餐飲浪費(fèi)案件查處指南》發(fā)布

時(shí)間：2023-05-06 16:13:47

(資料圖)

制止餐飲浪費(fèi)要從哪里入手？餐飲浪費(fèi)如何查？哪些方面可減少不必要的浪費(fèi)？記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)行為，市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合行政執(zhí)法監(jiān)督局近日制定《揚(yáng)州市制止餐飲浪費(fèi)案件查處指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），《指南》從常見(jiàn)違法行為、調(diào)查內(nèi)容及技巧、案件處罰依據(jù)等方面，為全市市場(chǎng)監(jiān)管部門制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法實(shí)踐提供明確、具體的辦案指引、參考。

餐飲浪費(fèi)違法行為有哪些？

采購(gòu)原材料時(shí)精細(xì)化管理，點(diǎn)餐時(shí)善意提醒客人菜品的分量，用餐后主動(dòng)提供打包盒……揚(yáng)州有大大小小近3萬(wàn)家餐飲單位，為了減少餐飲浪費(fèi)，各大餐飲店從細(xì)節(jié)上下功夫。

常見(jiàn)的餐飲浪費(fèi)違法行為有哪些？《指南》指出，要以單位食堂和經(jīng)營(yíng)外賣、婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)、自助餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，并羅列了常見(jiàn)的浪費(fèi)違法行為：例如，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)；設(shè)有食堂的單位未制定或者未實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施；餐飲外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者未以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，例如餐飲經(jīng)營(yíng)者未在平臺(tái)頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食物分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)者人數(shù)等信息。

從哪些方面進(jìn)行約束規(guī)范？

杜絕餐飲浪費(fèi)，餐飲單位可以從哪些方面進(jìn)行約束規(guī)范？《指南》指出，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；要提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取措施，改善食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的損耗。

“《指南》的制定，將進(jìn)一步解決市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員查辦制止餐飲浪費(fèi)案件經(jīng)驗(yàn)不足、違法行為認(rèn)定不清、相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求了解不全等盲點(diǎn)。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《指南》為市場(chǎng)監(jiān)管部門提升執(zhí)法能力水平，推動(dòng)全社會(huì)形成節(jié)約資源、珍惜糧食的社會(huì)風(fēng)氣，讓反浪費(fèi)有章可循。

通訊員郭帆柏瑋娜記者邱凌

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