“這片區(qū)域?qū)儆诖旨庸^(qū)域，不應(yīng)該放置餐具，會導(dǎo)致二次污染，要把已經(jīng)消過毒的餐具單獨放在消毒柜內(nèi)。”近日，亳州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來到該市高新區(qū)一家餐廳后廚檢查食品安全，發(fā)現(xiàn)問題后要求其立即整改。
“屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，是食品安全‘兩個責(zé)任’，亳州市委、市政府把落實‘兩個責(zé)任’作為貫徹落實黨的二十大精神的重要舉措，堅決守護(hù)好人民群眾‘舌尖上的安全’。”亳州市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前該市已構(gòu)建市委統(tǒng)籌、市縣（區(qū)）長直接抓、市縣（區(qū)）有關(guān)部門聯(lián)動、市縣（區(qū)）食安辦牽頭的工作架構(gòu)。
截至2022年12月底，亳州市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)、村四級8889名包保干部完成35566家生產(chǎn)經(jīng)營主體的首輪包保督導(dǎo)工作。
(資料圖片僅供參考)
在亳州市市場監(jiān)管局食品安全“兩個責(zé)任”數(shù)據(jù)中心，透過大屏幕，記者可以清晰地看到該市目前經(jīng)營主體數(shù)量、包保干部人數(shù)和督導(dǎo)問題整改數(shù)據(jù)。
該數(shù)據(jù)中心通過搭建數(shù)智化操作管理系統(tǒng)，在更加明確相關(guān)單位食品安全“兩個責(zé)任”的同時，進(jìn)一步形成了包保責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任有效銜接的工作閉環(huán)。
數(shù)據(jù)中心前端是一款名為“食安包保”的微信小程序，設(shè)置食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、包保干部、監(jiān)管部門、食安辦等四個登錄端口，實現(xiàn)企業(yè)主體責(zé)任落實、包保干部督導(dǎo)開展、監(jiān)管部門工作銜接和食安辦協(xié)調(diào)考核的智能化管理。該平臺還實現(xiàn)了企業(yè)主體日管控、周排查、月調(diào)度記錄全程電子化錄入，自動匯總分析，便于企業(yè)負(fù)責(zé)人、包保干部及時了解企業(yè)主體責(zé)任落實情況。
“數(shù)據(jù)中心還引入了‘黃紅綠碼’管理機(jī)制，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行分級監(jiān)管。”亳州市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人白廣東告訴記者，如果某食品經(jīng)營主體連續(xù)兩天沒有做日管控，系統(tǒng)會自動將其設(shè)為黃碼；連續(xù)三天沒有做日管控，系統(tǒng)會自動將其變?yōu)榧t碼。一般收到黃碼的預(yù)警信息后，市場監(jiān)管人員就要對其進(jìn)行相應(yīng)處理，驗收后恢復(fù)綠碼。
截至2022年12月底，亳州市共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患25105條，均通過“食安包保”平臺推送至轄區(qū)市場監(jiān)管部門督促整改，實現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制常態(tài)化高效運行，風(fēng)險防控更加科學(xué)精準(zhǔn)，食品安全治理水平進(jìn)一步鞏固提升。
此外，亳州市還建立科學(xué)有效的考核機(jī)制，明確食品安全“兩個責(zé)任”月通報、季調(diào)度、半年分析、年終考核、嚴(yán)格獎懲五項制度和“一督三查五考核”數(shù)據(jù)考核評價機(jī)制，確保科學(xué)、可操作、可量化、可考評，使“兩個責(zé)任”落實制度化、平時化、系統(tǒng)化。（記者 武長鵬）
·編后·
食品安全大如天。亳州市通過建立科學(xué)的管理體系，優(yōu)化監(jiān)管方式；充分運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提升監(jiān)管實效，有效落實“兩個責(zé)任”，切實守牢食品安全的民生底線。
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