本報記者 小圓
“專門趕過來采購椒鹽核桃仁。”昨天上午在采芝齋觀前總店，一對老夫妻介紹，一大早坐地鐵來逛蘇式食品節，趁著椒鹽核桃仁、小酥餅“買一送一”大力度優惠，多采購點飽飽口福。采芝齋董事長儲敏慧介紹，蘇州日報社聯手采芝齋舉辦的老字號蘇式食品節，自11月3日啟動以來引發市民采購品嘗熱潮，拉動蘇式食品銷售猛增五成。
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日售近千盒 兩大經典成“爆點”
蘇式食品節火爆“開門紅”，商家連稱“超出預計”。儲敏慧表示，為助力“蘇新消費夜zui蘇州”秋季購物節，蘇式食品節精心籌備，蘇式食品總動員，推出豐富多彩、力度超強的優惠活動，激發市民消費熱情。食品節啟動以來，蘇式小酥餅、椒鹽核桃仁兩大經典食品成為“爆點”，日均銷售達到近千盒。
“3日啟動當天，就有不少市民拿著《姑蘇晚報》‘按圖索驥’。”采芝齋觀前總店經理平煜介紹，以蘇式蔥油桃酥、杏仁酥，創新版蘇式芝麻酥、椰香酥、果仁酥5款口味小酥餅，以及秋冬時令椒鹽核桃仁領銜，推出“買一送一”優惠，吸引市民紛至沓來大采購。4日上午一位蘇州阿姨開車過來，一口氣采購42盒蔥油桃酥，加上“買一送一”帶走84盒，營銷人員幫她把滿滿七大包裝箱蔥油桃酥送到停車處。
在市民大手筆采購中，蔥油桃酥、杏仁酥沖上暢銷榜榜首。前來采購的市民中有不少是從周邊趕來的，一次采購好幾盒“毛毛雨”。“買一送一”的時令椒鹽核桃仁，也被不少市民收入囊中。“40元可以買一組2盒，合算。”一位老蘇州說，先買2組，吃完了再來“補貨”。據介紹，市民目前采購以一二組嘗新為主，日均銷售突破200組。
嘗大師手藝 購蘇式食品送酒釀餅
市民逛蘇式食品節，還可以體驗蘇式糕點老法師手藝。儲敏慧介紹，今年月餅季首次試水消費滿100元贈送黑毛豬肉月餅，受到市民青睞。食品節從今天起優惠品嘗再加碼，推出購蘇式食品送酒釀餅活動，讓市民體驗原汁原味的傳統酒釀餅。
“酒釀餅用冬小麥、酒釀為主要原料，餡有玫瑰、豆沙。”據蘇式糕點老法師劉榮德介紹，酒釀餅采用鮮酒釀為原料，嚴格按照傳統流程現場加工，目前年銷售超過10萬只。近年在傳承基礎上對原料、品質提升，精心挑選的高品質豆沙餡品質更細膩，同時改進桂花、糖等配比，傳統糖蜜豬油和豆沙、玫瑰融合，形成肥香甜等鮮明特色。
“蘇式食品節期間，酒釀餅制作量預計比平時猛增二三倍。”從昨天起劉榮德帶領蘇式糕點師傅團隊，全力以赴備戰食品節。按照傳統制作工藝，面粉要用新鮮酒釀發酵，每50斤面粉中要放25斤左右酒釀，為了確保最佳口感，劉榮德清晨5時許就到店內，投入現場制作。
雙11大促 80多個品種線上特惠
雙11當天逛線上食品節，也能享受大力度優惠。采芝齋副總經理儲一新拿出的“雙11節目單”上，采芝齋在天貓、京東平臺的80多個蘇式食品，聯袂參加優惠活動。
在天貓平臺上，除了“滿300減50”跨店滿減外，松仁粽子糖、松子糖、蜜餞、酸梅汁和禮包等直降優惠，碧根果仁、山核桃仁、檸檬山楂等第二件半價，禮包、松子糖、蜜餞類限時秒殺。在京東平臺上，包括“滿299減50”跨店滿減，以及堅果、酸梅汁、炒貨、糖果、禮包類促銷價優惠等。
在購蘇式食品送酒釀餅線下活動中，采芝齋觀前總店除了“買一送一”，以及煙酒柜、現做糕點等大類外，蜜餞、炒貨、現做糖果等8個柜臺300多個品種全線參加，市民消費滿50元，能免費體驗“劉大師酒釀餅”2只。
