今年夏天，法國多種水果的價格比往年更高，這主要是由于早春霜凍造成減產。
據《巴黎人報》報道，目前在巴黎大區埃松省的露天市場攤位上，櫻桃非常少見，而價格高達每公斤12.8歐元(約合人民幣98元)。在該省的家樂福超市，櫻桃價格略低，但也達到每公斤8.99歐元(約合人民幣68.8元)，仍高于前幾年。家樂福超市水果和蔬菜采購部門負責人貝特朗·阿爾漢證實，往年櫻桃價格在每公斤5歐元(約合人民幣38元)左右，現在達到7歐元(約合人民幣53.6元)或8歐元(約合人民幣61.2元)以上。
法國全國水果種植者聯合會主席斯蒂芬妮·普拉特解釋說，這主要是由于今年4月初發生嚴重霜凍，對櫻桃和杏等一些水果的產量造成破壞，水果主要產區之一奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區受到的影響最嚴重。根據法國果蔬跨行業理事會提供的數據，法國2021年的杏產量估計為4.7萬噸，比2020年大幅下降了43%。
果農是惡劣天氣的首要受害者。作為“霜凍計劃”的一部分，法國政府日前宣布了對農業和葡萄種植業的支持措施。但除了果農，消費者也受到影響，水果產量越少，價格越高。法國果蔬跨行業理事會主席洛朗·格蘭丁談到，與前幾年相比，今年櫻桃價格上漲最大，漲幅達到20%，現階段杏價比往年貴大約10%，不過接下來價格可能繼續上漲。貝特朗·阿爾漢也證實，目前家樂福超市銷售的法國杏平均價格為每公斤3.99歐元，法國產的有機杏約為每公斤7.95歐元，“我更擔心的是6月底的報價，由于供應繼續減少，價格壓力將更大。”
除了產量降低，對于零售商來說，無論櫻桃還是其它水果，在上架銷售之前都需要進行大量的分揀工作，因為霜凍有時會對水果外觀造成損害，今年需要安排更多員工進行分揀。洛朗·格蘭丁呼吁消費者支持法國產品，“有些水果有小缺陷，但這絲毫無損于它們的品質。”
斯蒂芬妮·普拉特還提醒消費者保持警惕，謹防欺詐，許多機會主義者趁機漁利，在國外購買這些水果作為法國產品來銷售，由于今年法國水果產量較少，這種做法有所增加。
