醬油雞怎么做?
1.將雞肉洗凈，剁成塊狀，用鹽、料酒、蔥姜蒜調味腌制10分鐘左右。
2.熱鍋冷油，倒入腌制好的雞肉，小火煎至兩面金黃。將雞肉撈出備用。
3.再將蔥姜蒜切末，放入鍋中爆香。
4.將煎好的雞肉倒入鍋中，加入白糖翻炒。
5.加入適量清水，醬油，再倒入適量的料酒進行燒制。
6.燒開后，改成小火，燜煮20分鐘左右。等到雞肉軟骨均勻變軟后，即可關火。
7.出鍋前可以在鍋中撒上適量的蔥花，提香增味。
醬油雞是哪里的特產
廣東
“醬油雞是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調味料, 操作簡單的,廣東有“無雞不成宴”一說,醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。”
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