中新社南京8月18日電 題：長三角民眾青睞“下沉式”逆向游 不開火的夏食受追捧
中新社記者 朱曉穎
“穿越喀拉峻風景區，體驗草原策馬奔騰，徒步夏特古道，在賽里木湖感受湖天一色……新疆地域遼闊，深度游的9天里，我體會到了什么是‘一年有四季，十里不同天’?！眲倧男陆祷啬暇┑臏雍?8日告訴中新社記者。
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夏秋之交的長三角驕陽似火。遠離火爆景區和熙攘人群，逃脫一二線城市的喧囂，“下沉”到邊遠寧靜的鄉間，在非熱門目的地來一場漫步與邂逅……“下沉式”逆向游成為很多長三角人的清涼之選。
從貴州的“村BA”“村超”到云南的潑水節，疊加了獨特氣候、自然風光、人文風情、飲食文化等多重吸引力的邊陲小鎮、內陸城市旅游熱度飆升。長三角跟團客、自駕客奔赴涼爽的西北、西南。新疆獨庫公路、318川藏線等“網紅”線路車流不斷，沿線民宿一房難求。大眾點評數據顯示，2023年暑期至今，新疆、西藏、貴州的旅游訂單量較2019年增長約150%。
資料圖：獨庫公路的一處停車點，游客紛紛停車打卡。茍繼鵬 攝
當“特種兵式”出行退潮，“躺平游”帶來“晝伏夜出族”增多，“晚七點”經濟引領夜間消費，Livehouse、精釀吧、小酒館等融入城市新“夜”態，不打烊的夜宵店生意火爆。遠離熱騰騰的廚房，高溫天不開火、不做“流汗俠”，“熱食冷吃”“大餐簡吃”等概念的夏食受到年輕人追捧。
隨著加工鏈路、銷售渠道成熟，水產海鮮消費出現家常化、預制化的趨勢，長三角開海季第一口海鮮亮出新花樣。東海梭子蟹、皮皮蝦、基圍蝦等開海季“主角”，被開發成泰式咖喱、港式口味的預制菜，“爬上”消費者的餐桌。白斬雞，鹽水鴨三寶，香糟基圍蝦毛豆雙拼，以及由基圍蝦、花螺、花蛤、蟹鉗等制成的鹵海鮮桶受到食客歡迎。
涼食搭配銷量同樣走俏。揚州的M會員商店中，新疆黃夢脆蜜瓜、無核白葡萄、西梅、黑布林等集中上架，占據了新零售店面的“封面”位置。“氣溫居高不下，高甜瓜果，如脆蜜瓜、無核白葡萄日銷量均達2000斤，西梅日銷量約1000斤。”該店商品負責人佘咸平介紹。
在南京等地的盒馬店中，俄羅斯、日本的小眾精釀啤酒等成為爆款。
中國旅游研究院分析，今夏，食住行娛新消費形式不斷涌現。崛起的“Z世代”等新消費群體，傾向于高品質、定制化、體驗化的旅游產品和差異化、精細化的旅游服務。業態創新、產業融合成為旅游業轉型升級、培育行業新增長點的重要途徑。(完)
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