近日，工信部、國家發(fā)展改革委、文化和旅游部等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，設(shè)置了特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地，地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群等專欄，可謂是“全國美食地圖”。
其中，咱們南通的海苔制品榜上有名。
【資料圖】
如東條斑紫菜聞名天下，說起海苔，大家都吃過，但你知道它與紫菜是什么關(guān)系嗎？
紫菜是一種海洋紅藻類植物，它是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。全球現(xiàn)存70多種紫菜，我國沿海就有20余種，大規(guī)模人工養(yǎng)殖的主要有條斑紫菜、壇紫菜2種。而海苔就是壓成薄片狀的條斑紫菜，跟用來做紫菜湯的壇紫菜不同，它主要用來制作壽司和夾心零食。
南通如東是我國最大的條斑紫菜養(yǎng)殖加工出口基地，這里內(nèi)海灘涂的海水溫度、水流、營養(yǎng)鹽等條件適宜，所產(chǎn)的條斑紫菜風(fēng)味獨(dú)特，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
就在上月19日，央視《新聞直播間》專門聚焦了如東“海上菜園”——15萬畝條斑紫菜的大豐收場景。
今年如東條斑紫菜的養(yǎng)殖面積約15萬畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)8萬多噸。在每年收獲加工季節(jié)，如東縣的紫菜交易市場，都會吸引眾多海內(nèi)外客戶前來洽談采購。
據(jù)江蘇如東縣紫菜協(xié)會會長蔡守清介紹，如東70%以上的條斑紫菜是銷到歐美市場，大量提供給日本料理，還有超市，國內(nèi)市場也有銷售，大概在20%~30%。
這份官方認(rèn)證的 “全國美食地圖”，還有哪些美食？一起來看看吧。
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官方認(rèn)證的“全國美食地圖”來了，按地理位置劃分，有北京烤鴨、遼寧海參、山東阿膠、海南椰子、郫縣豆瓣……
按產(chǎn)品品類劃分，有遼寧盤錦水稻種植基地、重慶江津青花椒種植基地、浙江杭州龍井茶種植基地……
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