全面暢通經(jīng)濟循環(huán)、積極拓展內(nèi)需市場的關鍵一著，是加強現(xiàn)代流通體系建設。江蘇“十四五”規(guī)劃綱要里的專欄列出了10個商貿(mào)流通體系建設工程，其中最接地氣的便是新型社區(qū)生活圈打造工程。

記者采訪中了解到，打造新型社區(qū)生活圈，商務部將在全國挑選城市進行試點，南京正積極申報。

菜場“變臉”融入社區(qū)商業(yè)

新型社區(qū)生活圈，是指在步行不超過15分鐘范圍內(nèi)，以滿足居民日常生活、日常消費和品質消費等為目標，以多業(yè)態(tài)集聚形成的社區(qū)服務商圈。

社區(qū)商業(yè)重要的組成元素是菜市場。在南京，許多居民家門口的菜場正在悄悄“變臉”。

已營業(yè)70年的“老字號”科巷菜場，于今年1月變身“科巷新市集”，成為南京打造新型社區(qū)生活圈的樣板店。改造后的“科巷新市集”擴容至兩層，據(jù)負責運營的工作人員宣皓介紹，“除了傳統(tǒng)的菜場，增加了餐飲、零售、社區(qū)服務等功能。一樓商業(yè)街區(qū)有65個商戶，三分之一是餐飲，還有羅森便利店、網(wǎng)紅咖啡店;二樓菜場除了普通的菜攤，還有凈菜、有機菜等攤位。”

在“科巷新市集”一樓還有個約30平方米的直播間。“主播會在二樓菜場采購一些原材料，在這里直播教做菜。后期我們還將挖掘發(fā)現(xiàn)特色經(jīng)營戶，進行直播帶貨。”宣皓說。

位于河西的紫金市集海峽城店，也于今年1月開業(yè)，一樓分布著餐飲等商業(yè)板塊，菜場則在負一樓。該市集負責人陸佳佳告訴記者，一樓已引進16個商戶，比較有名的有朱老大、正新雞排、環(huán)球水果、金陵大肉包等。市民鄧小如趕在接孫子放學前，去負一樓的水餃店買了一斤水餃、在一樓買了幾樣零食，“孫子就喜歡吃這家的咸蛋黃水餃，百吃不厭。”

也曾是網(wǎng)紅菜場的南湖迎賓菜場已在去年停業(yè)，南京市商務局相關人士介紹：“這個菜場原先整體是單層大棚結構，建設標準已不符合現(xiàn)在的城市建設規(guī)劃與環(huán)境要求，實施改造勢在必行。”改造升級后，這里將建成包括菜場、商業(yè)、社區(qū)配套服務在內(nèi)的社區(qū)綜合體。

新市集不能丟了“煙火氣”

人間煙火味，更撫凡人心。在科巷，菜場每天早上6點開門，商販們凌晨三四點就開始忙活了。德州扒雞、三姐酒釀等網(wǎng)紅小店前，幾乎從早到晚都有顧客排隊。

記者采訪中，宣皓不時提起“煙火氣”這個詞。“我們需要對‘老字號’有所傳承，那就是保留它的煙火氣。通過打造‘早晚經(jīng)濟’，早餐店6點開門，很多商戶晚上10點以后關門，做我們所擅長的，把接地氣的事情做好。”他注意到，現(xiàn)在很多年輕人出來旅游不愿意跟團，而是拿著攻略四處打卡，除了逛商貿(mào)中心還喜歡逛菜場，感受當?shù)刈钫鎸嵉臒熁饸猓?ldquo;‘菜場是中老年人逛的’這個觀念正在發(fā)生變化，我們想由此輻射更年輕的消費人群。”

張華原來做的服裝生意不太好，想著婆婆是老南京人、有做酒釀的祖?zhèn)骷夹g，一家人決定開個酒釀元宵鋪，“先是在家附近開，后來知道科巷菜場一樓在招商，沖著科巷的煙火氣和人氣主動找上門。我們酒釀是手工做的，自然發(fā)酵的那種，很多老南京人就好這一口。”

在“科巷新市集”一樓，一處名為“社區(qū)工坊”的空間引人注目。這里不僅可以提供介紹月嫂、保姆、保潔等各類家政服務，還能進行家電、衛(wèi)浴器具維修養(yǎng)護，此外像配鑰匙、修鎖、干洗縫補、快剪等，都能搞定。“現(xiàn)在的年輕人基本不會做針線活，我們家連個針線都沒有，衣服紐扣掉了、炸線、改個褲腳啥的，都是上這來弄，老板的生意可好啦。”市民姚然說。

今年3月，商務部起草發(fā)布了《城市一刻鐘便民生活圈建設指南(征求意見稿)》。南京市商務局菜籃子工程辦公室主任沈巖說，根據(jù)這份征求意見稿，建設便民生活圈要優(yōu)先配置生活保障類業(yè)態(tài)，即滿足社區(qū)居民一日三餐、生活必需品、家庭生活服務等基本消費需求，要有煙火氣，而不是說一上來就開個網(wǎng)紅咖啡館、健身館。

微循環(huán)“堵點”有待打通

如果說，核心商圈的大型購物中心是城市商業(yè)的“主要動脈”，那么社區(qū)商業(yè)就猶如“毛細血管”。這些與民生息息相關的“毛細血管”，能否打通商業(yè)“微循環(huán)”、走品牌化發(fā)展之路，成為未來商業(yè)發(fā)展的藍海?

事實上，記者在采訪中了解到，如今一些農(nóng)貿(mào)市場包括花巨資改造過的“市集”，菜場板塊的人氣并沒有那么火爆，商戶們紛紛感嘆“生意沒以前好做了”。而這也凸顯了新型社區(qū)生活圈打造中的一個難點。周邊冒出一個個平價菜店、社區(qū)團購、超市……如今的菜場，可謂在四面夾擊中求生存。

80后劉玲，安徽人，十幾歲時就跟著父親在科巷賣菜，到如今已有20多年。“最早是在露天賣，每天騎著三輪車去下關那兒拿貨。現(xiàn)在菜場環(huán)境好了，但生意不太好做了，主要是年輕人不怎么來菜場，年齡大的人喜歡在馬路邊的平價店買。”她說，自己現(xiàn)在線下一天也就賣個1000多塊錢，苦個柜臺租金，主要做線上，一天能有3000多元銷售額。然而，并不是所有科巷菜場的商戶都在線上有生意。劉玲告訴記者，像美團這類平臺，在一個菜場同一品類一般只會挑選一兩家，目前科巷菜場在線上賣蔬菜的也就兩家，“年紀大的做線上沒有優(yōu)勢，他們配貨太慢，玩手機也沒那么‘溜’。”

40歲的徐先，在科巷菜場賣肉已有10多年，是一家肉類品牌的加盟商。“外面那種平價店太多，遍地開花，只要有門面、辦個營業(yè)執(zhí)照就可以開了。我們在樓上賣菜的、賣肉的，利潤已經(jīng)很低。”他說，菜場里有30多家賣肉的，還都在“扛”著，是因為大家手上有大大小小的單位客戶資源。

丁玉萍是河西紫金市集海峽城店蘇食肉莊的莊主，說到菜場的人氣，她搖頭說道，“這個市集才開了沒兩個月，有一個‘養(yǎng)客戶’的階段，我們現(xiàn)在不停地做活動，希望能提升人氣。我覺得現(xiàn)在‘掃樓’不成功，可能跟居住人群有關系，住這邊的大多是年輕人。”一位住在附近的居民說，離紫金市集不到200米就有一家好鄰里惠民菜市場，大家都已習慣去那里買菜，感覺更方便、更便宜。

宣皓告訴記者，“這一行業(yè)面臨的競爭確實蠻激烈的，周邊的超市其實并不太影響菜場的生意，最主要的還是那些小的平價菜店，聚集在菜場周圍，賣的東西很便宜，不像我們投入的成本大，希望這個行業(yè)能用同一把尺子、同一個標準去做事情。”

沈巖坦言，平價菜店確實是目前管理中的一個痛點，事實上，正處于管理缺失的狀態(tài)。據(jù)了解，2014年前開辦農(nóng)貿(mào)市場有規(guī)定，要由商務部門進行前置審批、評估、對周邊商業(yè)業(yè)態(tài)進行調查，審批后才能到工商部門辦理注冊手續(xù)。現(xiàn)在，只要有場地、辦理營業(yè)執(zhí)照就能開業(yè)。這些小菜場、平價菜店沒有農(nóng)藥檢測設備、垃圾分類設備，也沒有肉菜溯源系統(tǒng)、智慧化管理系統(tǒng)，成本自然低。

社區(qū)商業(yè)品牌化成為趨勢

在業(yè)內(nèi)人士看來，打造和激活服務社區(qū)消費的有效節(jié)點，意味著社區(qū)商業(yè)的品牌化、連鎖化。

“‘科巷新市集’是明商集團這個國有企業(yè)改造的第一個農(nóng)貿(mào)市場示范項目，社區(qū)商業(yè)這塊其實剛剛開始，我們的想法是把‘科巷’打造成社區(qū)商業(yè)的一個品牌。明商集團管理了7個菜市場，包括科巷菜場海福巷店、建鄴路店、尚書巷菜場等，目前一半是贏利的，還有一半持平或虧損。”宣皓說，既保留傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的功能和服務特色，又適應時代發(fā)展和消費需求變化，成為現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場轉型升級改造的重點。

陸佳佳說，紫金市集是他們集團打造的一個社區(qū)商業(yè)品牌，除了位于海峽城和仁恒的這兩個店，今年還要在中和村開一家。“干了這一行才發(fā)現(xiàn)不容易，有許多需要不斷完善的地方，比如，現(xiàn)在一進來是品牌肉的柜臺，小刀手的攤位被放在后面，但其實小刀手的攤位應該在品牌肉的上游。再如，原先為了讓擺菜更加美觀，柜臺設計為兩層，可商家使用起來不是很方便。在接下來新市集的打造中，要吸取這些教訓。”她坦言，目前市集一樓生意不錯，菜場板塊生意差一些，也在做社區(qū)團購，已建立4個紫金市集海峽城店福利群。

記者從江蘇省商務廳了解到，目前我省正致力于構建新型社區(qū)生活圈。以打造“15分鐘社區(qū)生活服務圈”為方向，推廣南京、蘇州、徐州等市鄰里中心模式，鼓勵各地引入知名的社區(qū)鄰里中心運營管理企業(yè)，推動生活服務業(yè)集聚式發(fā)展，以點帶面，引導和推動社區(qū)消費;推動連鎖經(jīng)營、電子商務、品牌企業(yè)進社區(qū)，提升社區(qū)商業(yè)組織化、品質化、便利化水平;促進社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點布局優(yōu)化，打造和激活服務居民消費的有效節(jié)點，到2025年新建社區(qū)品牌連鎖便利店1500個，培育電子商務試點社區(qū)100個。今年繼續(xù)在全省新建和改造升級農(nóng)貿(mào)市場100家。

依靠有效供給穿透循環(huán)堵點

社區(qū)商業(yè)是居民日常消費的末端，像一個微循環(huán)。傳統(tǒng)社區(qū)商業(yè)基本圍繞社區(qū)居民實用性需求，引入水果店、菜市場、餐館等，解決就近消費問題。可在很多人看來，如今通過一部手機就能解決這些問題，為什么還要“跑兩步”?

如何用有效供給穿透循環(huán)堵點?新型社區(qū)商業(yè)服務圈怎么打造?沈巖說，根據(jù)商務部最近起草的《城市一刻鐘便民生活圈建設指南(征求意見稿)》，一是要優(yōu)先配置生活保障類業(yè)態(tài);其次是配置品質提升類業(yè)態(tài)，如社區(qū)食堂、蛋糕烘焙店、社區(qū)書房、茶藝咖啡館、寵物服務站、健身房等;三是提高品牌連鎖化覆蓋率，連鎖店數(shù)量占便民生活圈商業(yè)網(wǎng)點總量的比重應在30%以上;四是進行菜場的改造;五是構建多層次的早餐供應體系;六是充分發(fā)揮自助售貨機、蔬菜直通車、移動餐飲售賣車等可移動商業(yè)零售設施靈活性優(yōu)勢，作為社區(qū)商業(yè)的有益補充，彌補空間不足帶來的社區(qū)商業(yè)短板。

如今的市集，也越來越智能化。在“科巷新市集”二樓，有一間投資200萬元的“智能管理中心”，大屏上每日菜價、交易總額等一目了然。“改造以后，通過智能采集、智能檢測、智能稱重、菜價交易公示、食品安全及交易追溯、大數(shù)據(jù)管理、互聯(lián)網(wǎng)+買菜系統(tǒng)等智慧化管理功能和管理措施，形成便民、全面的市場管理機制。”宣皓說，通過對商戶經(jīng)營狀況進行大數(shù)據(jù)分析，能幫助商戶改善經(jīng)營狀況，進一步從源頭把控食品安全。

“智能化改造意味著監(jiān)管也更智慧，比如放心食品安全追溯平臺、食品安全檢測室、商戶信用信息公示等，讓市場監(jiān)管有據(jù)可依、有據(jù)可查。”沈巖說。

據(jù)有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析，未來10年，中國社區(qū)商業(yè)的消費將逐漸占到社會消費零售總額的三分之一。盡管目前的發(fā)展仍面臨種種問題，但有理由相信，社區(qū)商業(yè)將在對接、滿足需求的過程中不斷探索創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)商業(yè)的窠臼。(記者 宋曉華 田墨池)

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